Заквасчик 5 разряда. Машинист тесторазделочных машин 4 разряда. Пекарь 4 разряда. Тестовод 4 разряда. Формовщик 4 разряда

Описание (Заквасчик):

   Заквасчик 5 разряда – это специалист, отвечающий за приготовление заквасок для производства хлебобулочных и кондитерских изделий. Он контролирует процесс брожения, следит за качеством сырья и готовой закваски, обеспечивая соблюдение технологических стандартов. Заквасчик работает на хлебопекарных предприятиях, в цехах и на производствах, где требуется приготовление теста.

Содержание трудовой деятельности (Заквасчик):

   Заквасчик подготавливает сырье (муку, воду, дрожжи и другие компоненты) для приготовления закваски, соблюдая рецептуру и технологические нормы. Он контролирует процесс брожения, регулирует температуру и влажность, чтобы обеспечить оптимальные условия для ферментации. Заквасчик проверяет качество готовой закваски, проводит лабораторные анализы (при необходимости) и передает продукт для дальнейшего использования в производстве. Он также ведет документацию, следит за состоянием оборудования и соблюдает санитарные нормы.

Описание (Машинист тесторазделочных машин):

   Машинист тесторазделочных машин 4 разряда – это специалист, который управляет оборудованием для разделки и формовки теста. Он обеспечивает бесперебойную работу машин, следит за качеством продукции и соблюдением технологических процессов. Машинист работает на хлебопекарных и кондитерских производствах.

Содержание трудовой деятельности (Машинист тесторазделочных машин):

   Машинист тесторазделочных машин настраивает и запускает оборудование для разделки теста, проверя его готовность к работе. Он контролирует процесс формовки тестовых заготовок, следит за соблюдением параметров (вес, форма, размер) и устраняет возможные неполадки. Машинист проводит плановое техническое обслуживание оборудования, очищает его от остатков теста и следит за соблюдением санитарных норм. Он также взаимодействует с другими специалистами (пекарями, тестоводами) для обеспечения непрерывного производственного процесса.

Описание (Пекарь):

   Пекарь 4 разряда – это специалист, который занимается выпечкой хлебобулочных и кондитерских изделий. Он контролирует процесс выпечки, следит за качеством готовой продукции и соблюдением рецептур. Пекарь работает на хлебопекарных предприятиях, в пекарнях и кондитерских цехах.

Содержание трудовой деятельности (Пекарь):

   Пекарь подготавливает оборудование (печи, противни, формы) к работе, проверяет готовность тестовых заготовок и загружает их в печь. Он регулирует температурный режим и время выпечки, чтобы обеспечить качество продукции. Пекарь контролирует процесс выпечки, проверяет готовность изделий и извлекает их из печи. Он также следит за соблюдением санитарных норм, проводит уборку рабочего места и ведет учет готовой продукции.

Описание (Тестовод):

   Тестовод 4 разряда – это специалист, отвечающий за приготовление теста для хлебобулочных и кондитерских изделий. Он контролирует процесс замеса теста, следит за соблюдением рецептур и технологических норм. Тестовод работает на хлебопекарных и кондитерских производствах.

Содержание трудовой деятельности (Тестовод):

   Тестовод подготавливает сырье (муку, воду, дрожжи, добавки) для замеса теста, соблюдая рецептуру. Он настраивает и запускает тестомесильное оборудование, контролирует процесс замеса и проверяет качество готового теста. Тестовод регулирует параметры (влажность, плотность, температура) и передает тесто для дальнейшей обработки. Он также следит за состоянием оборудования, проводит его очистку и соблюдает санитарные нормы.

Описание (Формовщик):

   Формовщик 4 разряда – это специалист, который занимается формовкой тестовых заготовок для хлебобулочных и кондитерских изделий. Он обеспечивает соблюдение стандартов формы, веса и размера продукции. Формовщик работает на хлебопекарных и кондитерских производствах.

Содержание трудовой деятельности (Формовщик):

   Формовщик принимает готовое тесто, разделяет его на порции и придает заготовкам необходимую форму с помощью оборудования или вручную. Он контролирует вес и размер изделий, чтобы они соответствовали стандартам. Формовщик передает сформированные заготовки для дальнейшей обработки (расстойки, выпечки) и следит за соблюдением санитарных норм. Он также проводит уборку рабочего места и обслуживает оборудование.

Кондитер

Описание :

   Ведет технологический процесс изготовления кондитерских и хлебобулочных изделий из различных видов сырья: мучного теста, творожной массы, мороженого и т.п.

Содержание трудовой деятельности:   

   Приготавливает различные виды теста, кремов, начинок; выполняет разделку полученных полуфабрикатов; изготавливает кексы, рулеты, мучные сладости, сложные виды тортов и пирожных различного ассортимента; отделывает изделия помадкой, марципаном, засахаренными фруктами, шоколадом, кремом; изготавливает высокохудожественные, оригинальные, фигурные, национальные, заказные торты по специально разработанным фирменным рецептурам; выполняет монтаж рисунка из различных мелких и средних деталей.

Пекарь 4 разряда. Кондитер 4 разряда

Описание (Пекарь):

   Пекарь 4 разряда – это специалист, который занимается выпечкой хлебобулочных и кондитерских изделий. Он контролирует процесс выпечки, следит за качеством готовой продукции и соблюдением рецептур. Пекарь работает на хлебопекарных предприятиях, в пекарнях и кондитерских цехах.

Содержание трудовой деятельности (Пекарь):

   Пекарь подготавливает оборудование (печи, противни, формы) к работе, проверяет готовность тестовых заготовок и загружает их в печь. Он регулирует температурный режим и время выпечки, чтобы обеспечить качество продукции. Пекарь контролирует процесс выпечки, проверяет готовность изделий и извлекает их из печи. Он также следит за соблюдением санитарных норм, проводит уборку рабочего места и ведет учет готовой продукции.

Описание(Кондитер):

   Ведет технологический процесс изготовления кондитерских и хлебобулочных изделий из различных видов сырья: мучного теста, творожной массы, мороженого и т.п.

Содержание трудовой деятельности(Кондитер):   

   Приготавливает различные виды теста, кремов, начинок; выполняет разделку полученных полуфабрикатов; изготавливает кексы, рулеты, мучные сладости, сложные виды тортов и пирожных различного ассортимента; отделывает изделия помадкой, марципаном, засахаренными фруктами, шоколадом, кремом; изготавливает высокохудожественные, оригинальные, фигурные, национальные, заказные торты по специально разработанным фирменным рецептурам; выполняет монтаж рисунка из различных мелких и средних деталей.

Техник-технолог

Основные виды деятельности:

• Производство электронных элементов.

Объекты профессиональной деятельности:

• технологические процессы производства изделий микро- и наноэлектроники;
• материалы, применяемые при производстве изделий микро- и наноэлектроники;
• конструкторская, технологическая и иная документация, используемая в процессе производства и контроля качества изделий микро- и наноэлектроники;
• нормативные правовые акты (далее – НПА), технические нормативные правовые акты (далее – ТНПА), регламентирующие профессиональную деятельность.

Техник-технолог

Основные виды деятельности:

• Производство электронных элементов.

Объекты профессиональной деятельности:

• технологические процессы производства изделий микро- и наноэлектроники;
• материалы, применяемые при производстве изделий микро- и наноэлектроники;
• конструкторская, технологическая и иная документация, используемая в процессе производства и контроля качества изделий микро- и наноэлектроники;
• нормативные правовые акты (далее – НПА), технические нормативные правовые акты (далее – ТНПА), регламентирующие профессиональную деятельность.