Повар

Описание:

  Выполняет работы по приготовлению различных блюд и кондитерской продукции в соответствии с рецептами.

Содержание трудовой деятельности:

Аппаратчик широкого профиля производства химико-фармацевтических препаратов. Дозировщик медицинских препаратов

Описание (Аппаратчик широкого профиля производства химико-фармацевтических препаратов):

    Осуществляет ведение всех стадий технологического процесса в производстве химико-фармацевтических препаратов.

Содержание трудовой деятельности (Аппаратчик широкого профиля производства химико-фармацевтических препаратов):

    Осуществляет подготовку, расчет, дозировку, загрузку сырья и материалов в строго заданных количествах; контролирует и регулирует технологический процесс по показаниям контрольно-измерительных приборов и результатам контрольных анализов; ведет учет расхода сырья, регистрирует параметры процесса в производственном журнале.

Описание (Дозировщик медицинских препаратов):

   Дозировщик медицинских препаратов – это специалист, который занимается точным измерением, дозированием и подготовкой лекарственных средств и медицинских препаратов. Его работа включает работу с различными формами лекарств (таблетки, порошки, жидкости) и соблюдение строгих норм и стандартов, чтобы обеспечить безопасность и эффективность препаратов. Дозировщик играет важную роль в фармацевтической и медицинской сферах, способствуя правильному лечению пациентов.

Содержание трудовой деятельности (Дозировщик медицинских препаратов):

   Дозировщик медицинских препаратов работает с лекарственными средствами, точно измеряя и дозируя их в соответствии с предписаниями врачей или фармацевтов. Он использует специализированное оборудование, такое как весы, мерные колбы, пипетки и дозаторы, чтобы обеспечить точность дозировки. Дозировщик также готовит смеси, растворы и другие формы препаратов, соблюдая технологические процессы и санитарные нормы.

Повар. Кулинар мучных изделий

Описание (Повар):

  Выполняет работы по приготовлению различных блюд и кондитерской продукции в соответствии с рецептами.

Содержание трудовой деятельности (Повар):   

   Составляет меню, заявки на полуфабрикаты и продукты, товарные отчеты; выполняет процеживание, протирание, измельчение, формовку, фарширование, начинку изделий, порционирование, оформление и отпуск заказных и фирменных блюд, блюд национальных и иностранных кухонь, изделий и готовых блюд для выставок-продаж и пр.

Содержание трудовой деятельности (Кулинар мучных изделий):

  Изготовление кулинарных мучных изделий. Приготовление опары, начинок, фарша вручную и на машинах, различных видов теста в соответствии с установленной рецептурой. Замес, вымешивание, проминка, сдабривание теста и раскатка его до определенной толщины. Определение органолептической готовности теста к разделке и выпечке. Придание мучным изделиям установленной формы. Обжарка фарша. Посадка тестовых заготовок в печи. Ведение процесса выпечки или обжарки мучных изделий в печах различных систем. Регулирование температуры выпечки и обжарки по показаниям контрольно-измерительных приборов. Определение момента окончания выпечки изделий.

Повар. Кондитер

Описание (Повар):

    Выполняет работы по приготовлению различных блюд и кондитерской продукции в соответствии с рецептами.

Содержание трудовой деятельности (Повар):

    Составляет меню, заявки на полуфабрикаты и продукты, товарные отчеты; выполняет процеживание, протирание, измельчение, формовку, фарширование, начинку изделий, порционирование, оформление и отпуск заказных и фирменных блюд, блюд национальных и иностранных кухонь, изделий и готовых блюд для выставок-продаж и пр.

Описание (Кондитер):

   Ведет технологический процесс изготовления кондитерских и хлебобулочных изделий из различных видов сырья: мучного теста, творожной массы, мороженого и т.п.

Содержание трудовой деятельности (Кондитер):

    Приготавливает различные виды теста, кремов, начинок; выполняет разделку полученных полуфабрикатов; изготавливает кексы, рулеты, мучные сладости, сложные виды тортов и пирожных различного ассортимента; отделывает изделия помадкой, марципаном, засахаренными фруктами, шоколадом, кремом; изготавливает высокохудожественные, оригинальные, фигурные, национальные, заказные торты по специально разработанным фирменным рецептурам; выполняет монтаж рисунка из различных мелких и средних деталей.

Повар. Бармен. Официант

Описание (Повар):

    Выполняет работы по приготовлению различных блюд и кондитерской продукции в соответствии с рецептами.

Содержание трудовой деятельности (Повар):

    Составляет меню, заявки на полуфабрикаты и продукты, товарные отчеты; выполняет процеживание, протирание, измельчение, формовку, фарширование, начинку изделий, порционирование, оформление и отпуск заказных и фирменных блюд, блюд национальных и иностранных кухонь, изделий и готовых блюд для выставок-продаж и пр.

Описание (Бармен):

    Осуществляет обслуживание потребителей за барной стойкой

Содержание трудовой деятельности (Бармен):

    Встречает потребителей, знакомит их с ассортиментом и рецептурой реализуемых напитков; смешивает компоненты напитков в шейкерах, крюшонницах, взбивает их с помощью инструмента и механизма; приготавливает разнообразные холодные и горячие закуски; оформляет витрину и барную стойку, содержит их в образцовом состоянии.

Описание (Официант):

    Осуществляет обслуживание потребителей в организациях общественного питания, кафе, ресторанах, столовых, пансионатах, турбазах и домах отдыха, вагонах-ресторанах, знакомит с меню, принимает и выполняет заказы.

Содержание трудовой деятельности (Официант):

    Оказывает потребителям помощь в выборе блюд и напитков и выполняет подачу их на столы или в номер; осуществляет расчет с потребителями согласно счету, производит сдачу наличных денег, чеков, талонов, нереализованной продукции и товаров; выполняет накрытие и предварительную сервировку столов; осуществляет замену скатертей и салфеток по мере их загрязнения, сбор использованной посуды, приборов, столового белья.

Повар. Бармен. Буфетчик

Описание (Повар):

    Выполняет работы по приготовлению различных блюд и кондитерской продукции в соответствии с рецептами.

Содержание трудовой деятельности (Повар):

    Составляет меню, заявки на полуфабрикаты и продукты, товарные отчеты; выполняет процеживание, протирание, измельчение, формовку, фарширование, начинку изделий, порционирование, оформление и отпуск заказных и фирменных блюд, блюд национальных и иностранных кухонь, изделий и готовых блюд для выставок-продаж и пр.

Описание (Бармен):

    Осуществляет обслуживание потребителей за барной стойкой

Содержание трудовой деятельности (Бармен):

    Встречает потребителей, знакомит их с ассортиментом и рецептурой реализуемых напитков; смешивает компоненты напитков в шейкерах, крюшонницах, взбивает их с помощью инструмента и механизма; приготавливает разнообразные холодные и горячие закуски; оформляет витрину и барную стойку, содержит их в образцовом состоянии.

Описание (Буфетчик):

    Отпускает посетителям и официантам штучную, развесную, разливную продукцию.

Содержание трудовой деятельности (Буфетчик):

    Нарезает, взвешивает, укладывает пищу на тарелки, в салатницы и другую посуду, разливает в специальную посуду алкогольные напитки; приготавливает и подогревает блюда, закуски, реализуемые через буфеты; упаковывает отпускаемые штучные и развесные товары; оформляет буфетные стойки и витрины; выполняет расчет с потребителями по чекам и за наличные деньги.

Изготовитель мясных полуфабрикатов. Повар

Описание (Изготовитель мясных полуфабрикатов):

    Производит натуральные порционные, мелкокусковые и панированные полуфабрикаты из мяса на механизированных линиях или вручную.

Содержание трудовой деятельности (Изготовитель мясных полуфабрикатов):

    Подбирает крупнокусковые полуфабрикаты для производства полуфабрикатов; выполняет подготовку крупнокусковых полуфабрикатов для изготовления бифштексов, ромштексов, шницелей, антрекотов, филе и натуральных отбивных котлет из корейки свиной, телячьей, бараньей и т.д.; подбирает и подготавливает сырье для мелкокусковых полуфабрикатов, нарезка мяса для бефстроганов, поджарки, гуляша, шашлыка и пр.

Описание (Повар):

    Выполняет работы по приготовлению различных блюд и кондитерской продукции в соответствии с рецептами.

Содержание трудовой деятельности (Повар):

    Составляет меню, заявки на полуфабрикаты и продукты, товарные отчеты; выполняет процеживание, протирание, измельчение, формовку, фарширование, начинку изделий, порционирование, оформление и отпуск заказных и фирменных блюд, блюд национальных и иностранных кухонь, изделий и готовых блюд для выставок-продаж и пр.

Обработчик рыбы и морепродуктов. Повар

Описание (Обработчик рыбы и морепродуктов):

   Производит сортировку и обработку рыбы всех сортов, морепродуктов с применением машин, механизмов или вручную

Содержание трудовой деятельности (Обработчик рыбы и морепродуктов):

  Выполняет разделку и соление рыбы всех сортов, разделку-резку и обработку креветок, кальмаров, осьминогов, замораживание, порционирование, измельчение рыбы, китового мяса и другой продукции в протирочных машинах, валках; ведет процесс обработки рыбы и морепродуктов с регулированием подачи тепла и холода; выполняет нанизывание, накалывание и обвязку рыбы для копчения, сушки и вяления; осуществляет сортировку разделанной и неразделанной рыбы, полуфабрикатов и готовой продукции.

Описание (Повар):

    Выполняет работы по приготовлению различных блюд и кондитерской продукции в соответствии с рецептами.

Содержание трудовой деятельности (Повар):

    Составляет меню, заявки на полуфабрикаты и продукты, товарные отчеты; выполняет процеживание, протирание, измельчение, формовку, фарширование, начинку изделий, порционирование, оформление и отпуск заказных и фирменных блюд, блюд национальных и иностранных кухонь, изделий и готовых блюд для выставок-продаж и пр.

Слесарь-сборщик бытовой техники. Машинист холодильных установок

Описание (Слесарь-сборщик бытовой техники):

    Выполняет ручную и механизированную сборку деталей и узлов холодильников, морозильников, стиральных машин, пылесосов и другой бытовой техники.

Содержание трудовой деятельности (Слесарь-сборщик бытовой техники):

    Подбирает комплектующие и крепежные детали; выполняет сборку отдельных узлов, установку электропроводки; осуществляет гибку, клепку, фиксацию, сверление отверстий, установку и крепление узлов и деталей согласно технологическим картам, сборочным чертежам; выполняет герметизацию внутренних поверхностей и устраняет дефекты сборки, повреждений, царапин.

Описание (Машинист холодильных установок):

    Обслуживает компрессоры, насосы, конденсаторы, испарители, воздухоохладители, трубопроводы, холодильные установки, установки по производству льда различных систем и мощности.

Содержание трудовой деятельности (Машинист холодильных установок):

    Поддерживает оптимальный режим работы холодильных установок при обеспечении заданного температурного режима в объектах охлаждения и технологических аппаратах; регулирует работу компрессоров, аммиачных и водяных насосов, ресиверов, конденсаторов, испарителей и других агрегатов холодильных установок; осуществляет наблюдение за исправностью двигателей, трубопроводов, арматуры, приборов и аппаратуры; определяет и устраняет неисправности в работе агрегатов и аппаратуры холодильных установок

Техник (Техническая эксплуатация систем радиосвязи, радиовещания и телевидения)

Описание:

   Специализируется на обработке сигналов радио- и телевизионного вещания, обслуживает сети радиодоступа, эксплуатирует и тестирует сети различных стандартов, включая мобильную и спутниковую связь, а также системы радиолокации и радионавигации.

Содержание трудовой деятельности:

   Техник обслуживает и поддерживает работоспособность сетей радио- и телевещания, включая мобильную, космическую связь, радиолокацию и радионавигацию. Он занимается обработкой сигналов, тестированием и анализом работы сетей, обслуживанием оборудования на радиотелевизионных центрах и других предприятиях связи. Также техник может работать с радиоавтоматикой, спутниковой связью, системами геолокации и в учреждениях ведомственной связи. Он выполняет ремонт, настройку оборудования и участвует в модернизации сетей.

Техник-технолог. Мастер производственного обучения

Описание (Техник-технолог):

    Техник-технолог – специалист, который выполняет производственно-технологические задачи, связанные с оказанием услуг и производством продукции в общественным питания, составлением меню, нарядов-заказов, приготовление кулинарной продукции, мучных кондитерских и хлебобулочных изделий, следит за  сроками годности (хранения) и условия хранения сырья и готовой продукции, организовывает и контролирует технологические процессы производства и реализации кулинарной продукции; выполняет расчеты норм закладки продовольственного сырья, пищевых продуктов, выхода полуфабрикатов, готовых блюд и изделий. Его работа требует знаний в области товароведение пищевых продуктов, физиологии питания, гигиены и санитарии общественного питания, технологии приготовления пищи, диетического питания, блюд белорусской национальной кухни, мировой кухни, оборудования объектов общественного питания, организации производства и обслуживания в объектах общественного питания, стандартизации и контроля качества продукции общественного питания.

Содержание трудовой деятельности (Техник-технолог):

    Техник-технолог составляет различные виды меню и (или) наряд-заказы; готовит кулинарную продукцию, мучные кондитерские и хлебобулочные изделия; анализирует ассортимент продовольственного сырья, пищевых продуктов, полуфабрикатов, материалов, их химический состав, пищевую ценность, свойства и кулинарное использование; следит за соблюдением правила приемки продовольственного сырья, пищевых продуктов по количеству и качеству, обеспечивает технологию их хранения в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями; следит за соблюдением сроков годности (хранения) и условиями хранения; организовывает и контролирует технологические процессы производства и реализации кулинарной продукции; выполняет расчеты норм закладки продовольственного сырья, пищевых продуктов, выхода полуфабрикатов, готовых блюд и изделий фирменной кулинарной продукции, мучных кондитерских и хлебобулочных изделий; анализирует ассортимент блюд и кулинарных изделий для лечебного, диетического, лечебно-профилактического, рационального питания блюд национальной и мировой кухонь и особенности их приготовления; принимает участие в проведении экспериментальной работы по внедрению в производство кулинарной продукции из новых видов продовольственного сырья и пищевых продуктов; применяет новые технологии в производстве продукции общественного питания; ориентируется в физико-химических процессах, происходящих при кулинарной обработке продовольственного сырья, пищевых продуктов и приготовлении кулинарной продукции, учитывает их влияние на качество готовой продукции; выполняет санитарно-эпидемиологические требования, предъявляемые к качеству и безопасности, кулинарной обработке продовольственного сырья, полуфабрикатов, пищевых продуктов, материалов, к приготовлению и реализации продукции; выполняет программу производственного контроля; владеет методами оценки контроля качества и безопасности продовольственного сырья, пищевых продуктов, материалов, полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий; руководствуется в работе приемами современного дизайна блюд и сервировки столов; применяет различные формы и методы обслуживания различного контингента покупателей; участвует в подборе и расстановке технологического и торгового оборудования, мебели в помещениях объектов общественного питания с учетом их назначения в целях обеспечения последовательности технологического процесса. Техник-технолог играет ключевую роль в обеспечении эффективности и качества производственного процесса, улучшении технологических процессов и внедрении новых решений, способствуя повышению конкурентоспособности предприятия на рынке.

Описание (Мастер производственного обучения):

   Мастер производственного обучения это специалист, который занимается практической подготовкой учащихся в профессиональных учреждениях образования. Он передает обучающимся знания, навыки и опыт, необходимые для овладения конкретной профессией. Мастер производственного обучения сочетает в себе функции педагога и наставника, помогая учащимся освоить теоретические знания на практике и подготовиться к работе в реальных производственных условиях.

Содержание трудовой деятельности (Мастер производственного обучения):

   Мастер производственного обучения проводит практические занятия, на которых обучающиеся осваивают профессиональные навыки, работают с оборудованием, инструментами и материалами. Он разрабатывает учебные программы, планы занятий и методические материалы, адаптированные к требованиям современного производства. Мастер контролирует выполнение заданий, оценивает уровень подготовки обучающихся и помогает им устранять ошибки. Он также организует производственную практику на предприятиях, сотрудничает с работодателями и следит за соблюдением техники безопасности. Мастер производственного обучения участвует в воспитательной работе, мотивируя обучающихся к профессиональному росту и ответственному отношению к труду.

Техник-программист

Основные виды деятельности:

• Деятельность в области компьютерного программирования.
• Консультационные услуги в области компьютерных технологий.
• Деятельность по управлению компьютерными системами.

Объекты профессиональной деятельности:

• вычислительные системы (компьютерные системы);
• программное обеспечение компьютерных систем (программы, программные комплексы и системы);
• системы и технологии разработки программного обеспечения;
• сопроводительная документация по разработке программного обеспечения.

Техник (Техническая эксплуатация низкотемпературной техники)

Описание:

   Техник – специалист, который организовывает эксплуатацию, техническое обслуживание (ТО) и ремонт низкотемпературной техники;  осуществляет технологический процесс при проведении ТО низкотемпературной техники; участвует в подборе технологического оборудования при проведении ТО холодильных машин и установок; использует технологическое оборудование и оснастку при проведении ТО низкотемпературной техники; оценивает конструктивные особенности и принципы работы технологического оборудования при проведении ТО и ремонта низкотемпературной техники; участвует в исследованиях и разработках новых видов и типов машин, низкотемпературного оборудования, испытаниях опытных образцов; участвует в разработке проектов ремонтно-обслуживающей базы машин и оборудования низкотемпературной техники; обеспечивает рациональное использование материальных и трудовых ресурсов при организации производственного процесса; составляет заявки на получение материалов, запасных частей, деталей, необходимых для обеспечения технологического процесса при проведении ТО низкотемпературной техники; участвует в испытаниях технологического оборудования, проведении экспериментальных работ по проверке и освоению проектируемых технологических процессов и режимов производства.

Содержание трудовой деятельности:

   Техник осуществляет наладку, ТО, приемку, установку и замену холодильно- компрессорных машин, установок и другой низкотемпературной техники; проводит техническую диагностику, выявляет дефекты монтажных работ, машин и оборудования, обеспечивает устранение неисправностей; настраивает и подготавливает к работе современное диагностическое, ремонтное, контрольно-измерительное оборудование для ТО, ремонта холодильных машин и установок и другой низкотемпературной техники; осуществляет ТО и ремонт холодильных машин и установок; оценивает техническое состояние технологического оборудования и оснастки в целях организации текущих осмотров и ремонта; определяет неполадки механизмов, систем машин и установок с использованием диагностического оборудования; выполняет работы по эксплуатации и ремонту различных видов холодильного оборудования; выполняет работы, связанные с профилактическим ТО оборудования.

Техник-технолог. Мастер производственного обучения

Описание (Техник-технолог):

    Техник-технолог – специалист, который выполняет производственно-технологические задачи, связанные с оказанием услуг и производством продукции в общественным питания, составлением меню, нарядов-заказов, приготовление кулинарной продукции, мучных кондитерских и хлебобулочных изделий, следит за  сроками годности (хранения) и условия хранения сырья и готовой продукции, организовывает и контролирует технологические процессы производства и реализации кулинарной продукции; выполняет расчеты норм закладки продовольственного сырья, пищевых продуктов, выхода полуфабрикатов, готовых блюд и изделий. Его работа требует знаний в области товароведение пищевых продуктов, физиологии питания, гигиены и санитарии общественного питания, технологии приготовления пищи, диетического питания, блюд белорусской национальной кухни, мировой кухни, оборудования объектов общественного питания, организации производства и обслуживания в объектах общественного питания, стандартизации и контроля качества продукции общественного питания.

Содержание трудовой деятельности (Техник-технолог):

    Техник-технолог составляет различные виды меню и (или) наряд-заказы; готовит кулинарную продукцию, мучные кондитерские и хлебобулочные изделия; анализирует ассортимент продовольственного сырья, пищевых продуктов, полуфабрикатов, материалов, их химический состав, пищевую ценность, свойства и кулинарное использование; следит за соблюдением правила приемки продовольственного сырья, пищевых продуктов по количеству и качеству, обеспечивает технологию их хранения в соответствии с санитарно-эпидемиологическими требованиями; следит за соблюдением сроков годности (хранения) и условиями хранения; организовывает и контролирует технологические процессы производства и реализации кулинарной продукции; выполняет расчеты норм закладки продовольственного сырья, пищевых продуктов, выхода полуфабрикатов, готовых блюд и изделий фирменной кулинарной продукции, мучных кондитерских и хлебобулочных изделий; анализирует ассортимент блюд и кулинарных изделий для лечебного, диетического, лечебно-профилактического, рационального питания блюд национальной и мировой кухонь и особенности их приготовления; принимает участие в проведении экспериментальной работы по внедрению в производство кулинарной продукции из новых видов продовольственного сырья и пищевых продуктов; применяет новые технологии в производстве продукции общественного питания; ориентируется в физико-химических процессах, происходящих при кулинарной обработке продовольственного сырья, пищевых продуктов и приготовлении кулинарной продукции, учитывает их влияние на качество готовой продукции; выполняет санитарно-эпидемиологические требования, предъявляемые к качеству и безопасности, кулинарной обработке продовольственного сырья, полуфабрикатов, пищевых продуктов, материалов, к приготовлению и реализации продукции; выполняет программу производственного контроля; владеет методами оценки контроля качества и безопасности продовольственного сырья, пищевых продуктов, материалов, полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий; руководствуется в работе приемами современного дизайна блюд и сервировки столов; применяет различные формы и методы обслуживания различного контингента покупателей; участвует в подборе и расстановке технологического и торгового оборудования, мебели в помещениях объектов общественного питания с учетом их назначения в целях обеспечения последовательности технологического процесса. Техник-технолог играет ключевую роль в обеспечении эффективности и качества производственного процесса, улучшении технологических процессов и внедрении новых решений, способствуя повышению конкурентоспособности предприятия на рынке.

Описание (Мастер производственного обучения):

   Мастер производственного обучения это специалист, который занимается практической подготовкой учащихся в профессиональных учреждениях образования. Он передает обучающимся знания, навыки и опыт, необходимые для овладения конкретной профессией. Мастер производственного обучения сочетает в себе функции педагога и наставника, помогая учащимся освоить теоретические знания на практике и подготовиться к работе в реальных производственных условиях.

Содержание трудовой деятельности (Мастер производственного обучения):

   Мастер производственного обучения проводит практические занятия, на которых обучающиеся осваивают профессиональные навыки, работают с оборудованием, инструментами и материалами. Он разрабатывает учебные программы, планы занятий и методические материалы, адаптированные к требованиям современного производства. Мастер контролирует выполнение заданий, оценивает уровень подготовки обучающихся и помогает им устранять ошибки. Он также организует производственную практику на предприятиях, сотрудничает с работодателями и следит за соблюдением техники безопасности. Мастер производственного обучения участвует в воспитательной работе, мотивируя обучающихся к профессиональному росту и ответственному отношению к труду.